빵, 라면, 칼국수. 일상에서 접하는 많은 음식이 밀가루로 만들어집니다. 한국인의 밀가루 소비량은 1인당 연간 약 32~35㎏으로, 쌀 소비량(약 56㎏)의 절반을 훌쩍 넘습니다. 지금의 한국은 쌀과 밀을 함께 먹는 나라가 되었습니다. 그런데 최근 몇 년 사이 “밀가루는 몸에 안 좋다”, “빵만 먹으면 ...

포틀랜드는 미국 서부에서 가장 애정하는 도시다. 비행기로 이동하면 LA나 샌프란시스코에서 2시간, 시애틀에서는 1시간이 걸린다. 시애틀에서는 차량으로 움직여도 3시간 정도 거리다. 생각보다 가깝다. 그래서 미서부를 갈 때면 잠시라도 시간을 내어 머물고 온다. 포틀랜드는 작고 조용하지만 놀랄 만큼 힙하다. 개성...

곧 봄이 찾아옵니다. 유난히 추운 듯한 겨울을 지내고 있어서인지 더욱 반가울 것 같습니다. 겨우내 앙상한 나뭇가지를 바라보며 꽃 한 송이의 흔적을 그리고 있었다면, 그 마음을 달래기 좋은 타이베이가 있습니다. 겨울이 짧고 온화한 타이베이는 3월부터 시내와 외곽 곳곳에 꽃과 풀이 가득한 봄이 한창입니다. 우리...

초콜릿 어원은 학자들 사이에 여러 설이 있지만, 고대 멕시코 지역에서 쓰이던 나우아틀어 계통에서 왔다는 것이 정설입니다. 나우아틀어의 쇼콜라틀(xocolatl)은 쓴 맛을 가진 음료 또는 쓴 물을 뜻하는데, 바로 카카오 열매를 갈아 물과 섞어 마시던 음료를 가리켰습니다. 당시 카카오는 남·중앙아메리카의 마야·아즈...

“De Madrid al Cielo(데 마드리드 알 씨엘로)”라는 표현이 있다. 마드리드 다음에는 오직 하늘, 즉 천국 밖에 없다는 뜻이다. 한 번 보고 나면 죽어도 여한이 없다는 과장 섞인 애정의 표현이자, 이보다 더 좋은 곳은 없다는 마드리드 사람들의 자부심이 담겨 있다. 스페인 지도를 펼쳐보면 그 자부심이 이...

일본 열도의 가장 남쪽 끝, 오키나와는 하나의 섬이 아니라 본섬을 중심으로 케라마, 미야코, 야에야마까지 크고 작은 160여 개의 섬이 흩어져 있는 군도입니다. 흔히 오키나와 여행이라고 할 때 떠올리는 나하시(Naha City)는 이 가운데 가장 큰 섬, 오키나와 섬(Okinawa Island)에 자리 잡고 있습니다. 오키나와는 14...

겨울이 내려앉은 거리를 걷다 보면 어디선가 나는 군밤 냄새. 하얀 김이 모락모락 피어오르는 밤 한 봉지를 손에 들고 걷는 따뜻함은 추운 날씨도 잠시 잊게 만듭니다. 제과점과 카페마다 밤을 주제로 한 시즌 메뉴가 쏟아지고 있습니다. 대형 프랜차이즈부터 동네의 작은 골목 상점까지 밤 크림을 듬뿍 채운 크루아상, ...