노벨문학상을 수상한 작가 가와바타 야스나리의 소설 『설국(雪国)』의 배경이 된 에치고유자와(越後湯沢)가 니가타에 있습니다. 그만큼 겨울철 풍부한 적설량으로 잘 알려진 지역이지만, 이 땅을 대표하는 것을 단 하나만 꼽는다면 역시 쌀입니다. 일본에서도 손꼽히는 쌀 산지인 만큼, 좋은 쌀과 깨끗한 물을 바탕으로...
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