진짜 중국의 전통과 지역색을 느끼고 싶다면 꼭 방문해봐야 하는 보석 같은 여행지 푸저우. 중국 남동부 푸젠성(福建省)의 성도인 푸저우는 자연과 조화된 고즈넉한 풍경과 깊이 있는 전통 문화로 여행자들을 매료시킵니다.

푸저우를 가로지르는 민장강과 도시를 감싼 산맥은 이 도시가 얼마나 자연친화적인지 잘 보여줍니다. 중국 명·청 시대의 정원과 서양식 건축물이 공존하고, 무엇보다 중국 8대 요리 중 하나인 복건 요리를 제대로 맛볼 수 있는 도시라 전통 음식과 역사적 유산을 탐방하기에 완벽한 여행지입니다.

뿐만 아니라 중국 남동부의 역사와 문화가 살아 숨 쉬는 푸저우만의 정체성과 장인정신이 담긴 아이템들도 발견할 수 있습니다. 푸저우에서 꼭 구해야할 쇼핑 아이템들을 소개합니다.

① 칠기류 장신구/ 그릇

푸저우의 칠기(福州漆器)는 1300년 이상의 역사를 자랑하는 중국 3대 칠기 중 하나입니다. 천연 옻나무가 자라고 있어 푸저우 옻칠 기술은 당나라 시기(618~907)부터 발전했습니다. 명나라와 청나라 시대 황실에 올리는 대표 공예품이었고, 유럽과 동남아시아로 수출되며 세계적인 명성을 얻었습니다. 또한 당시 칠기는 악령을 쫓고 복을 부른다고 여겨져 혼례용 예물이나 축복의 선물로도 사용되었답니다.

수작업으로 제작되는 칠기 그릇이나 장식품들은 오늘날의 현대적 디자인이 더해져 실용적이면서도 예술적 가치가 뛰어난 아이템입니다. 옛 골목길 거리인 삼방칠항을 비롯해 난후 거리 기념품 가게 등에서 구매 가능합니다.

② 서예용품

중국 서예는 글씨 쓰기를 넘어 정신 수양과 예술이 결합된 문화입니다. 푸저우는 역사적으로 유명한 중국 서예의 중심지 중 하나로, 명나라와 청나라 시대에 푸저우에서 제작된 붓과 벼루는 황실에 진상될 정도로 가치가 높았다고 합니다.

푸저우에서 생산되는 붓은 염소털, 늑대털, 토끼털 등을 사용한 천연 털과 대나무 손잡이로 제작되며, 초보자용부터 전문가용까지 다양하게 선택할 수 있습니다. 먹은 천연 나무 재와 송진을 사용해 전통 수작업으로 만드는데, 먹물과 먹 두 가지 종류입니다. 갈아서 사용하는 먹은 벼루에 갈아낼 수록 더 깊고 진한 색을 내기 때문에 서예 전문가들이 선호한다고 합니다. 벼루는 푸저우에서 고품질 석재 벼루로 구매할 수 있습니다. 주로 흑색 암석이나 연석으로 제작되고, 사각형 벼루부터 예술적 조각이 들어간 벼루까지 다양한 디자인이 있습니다.

③ 쌀 와인

푸저우의 쌀 와인(福州老酒)은 송나라 시대에 처음 만들어졌습니다. 천 년 이상의 전통을 가진 발효주죠. 푸저우는 해상 실크로드의 거점으로 무역이 활발했기 때문에 쌀 와인은 무역선에 실려 동남아시아와 일본까지 수출되었습니다.

진한 갈색에서 붉은 갈색을 띠며, 맛은 달콤하면서도 약간의 산미가 느껴집니다. 서양의 와인보다 알코올 도수가 낮아(10~15%) 부드럽고, 마시기에 부담이 적습니다. 푸저우 요리의 핵심 재료로, 특히 족발 요리나 찜 요리에 자주 사용되는데 쌀 와인을 넣으면 음식에 깊은 풍미와 감칠맛이 더해진다고 하네요. 사람들은 결혼식과 명절에 축복의 의미로 쌀 와인을 나눠 마셨고, 산모들에게는 체력 회복을 돕기 위해 쌀 와인을 끓여 주기도 했다고 전해집니다.

④ 홍미 식초

홍미 식초(紅曲醋)는 푸저우에서 만드는 천연 발효 식초입니다. 붉은 누룩 쌀을 사용해 만들며 산모 회복식이나 요리에 맛을 더하는 재료로 사용되어 왔습니다. 홍국은 푸저우의 온화한 기후와 비옥한 토양에서 재배된 찹쌀에 붉은 누룩균(Monascus)을 배양하여 만들고, 이 과정에서 붉은 색소와 발효 향이 생성되며 홍미 식초가 됩니다.

송나라 시대에 처음 등장했으며, 명나라와 청나라 시대에는 황실에 진상될 만큼 유명해졌습니다. 부드러운 산미와 은은한 단맛이 조화를 이루어 일반 식초보다 덜 자극적이고 더 풍부한 감칠맛을 냅니다. 특히 천연 발효 과정을 거쳐 만들기 때문에 화학 첨가물이 들어가지 않습니다. 유산균과 아미노산이 풍부해 소화 촉진, 면역력 강화, 혈압 조절에 도움을 주는 건강에도 좋은 식초로 알려져 있답니다.

⑤ 피쉬볼

푸저우 피쉬볼(魚丸)은 오랜 역사를 가진 전통 음식입니다. 송나라 시대에 푸저우의 어부들이 생선을 오래 보관하기 위해 생선 살을 다져 완자를 만들었다는 기록이 남아 있으며, 송나라 이후 시간이 지나면서 육즙 가득한 고기 소를 넣는 방식으로 발전했습니다. 푸저우 사람들은 피쉬볼을 먹으며 행운과 번영을 기원하기 때문에 각종 축제와 명절에 피쉬볼을 넣은 요리들을 즐겨 먹는다고 합니다.

⑥ 우롱차/ 진피차

푸저우가 속한 푸젠성은 중국 차 문화의 발상지 중 하나로, 특히나 무이산(武夷山) 지역은 우롱차의 본고장으로 유명합니다. 우롱차 종류 중 대표적인 다홍파오(대홍포차)는 명나라 시대에 황실에 헌상되어 황제의 병을 치유했다는 이야기가 있을 만큼 품질이 뛰어납니다. 우롱차는 반발효차로 녹차와 홍차의 중간 단계에 속합니다. 항산화 성분이 풍부하고 콜레스테롤 감소와 다이어트에도 효과가 있습니다.

한편 푸저우의 감귤 재배지에서 나오는 진피(감귤 껍질)를 오랫동안 숙성시켜 만드는 진피차도 송나라 시대에 처음 등장해 지금까지 이어져오고 있습니다. 진피차는 한약에도 사용되며 건강과 장수를 기원하는 차로 알려져 있습니다. 달콤쌉싸름한 맛이 특징으로 겨울철 감기 예방과 소화에도 좋습니다.